Monte Cristo med Pærer
opskrift

Denne lækre Monte Cristo sandwich kombinerer brie-ost, pærer og en helt særlig appelsinsauce. Perfekt til frokost eller brunch!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 2
Ingredienser:
- 1 stk æg
- 50 g smør
- 1 stk appelsin
- 1 stk kanelstang
- 75 g brie de meaux ost
- 4 skiver stort toastbrød
- flydende skovhonning
- 2 spsk portvin
- 1 dl mælk
- 3 små pærer (i alt 200 g)
- 2 små kyllingebrystfileter
Fremgangsmåde:
1. Pres saften fra appelsinen og hæld den i en gryde. Tilsæt portvin og kanelstang. Varm blandingen over lav varme, indtil den tykner lidt.
2. Skræl og skær pærerne i skiver. Steg kyllingebrystfileterne på en pande med smør, indtil de er gennemstegte. Tilsæt pæreskiverne på panden og steg i et kort øjeblik.
3. Pisk æggene og mælken sammen i en skål.
4. Læg brie-ost imellem to skiver toastbrød. Dyp brødene i æggeblandingen.
5. Steg brødene på panden med smør, indtil de er gyldne på begge sider.
6. Server Monte Cristo-sandwichene varme med pærerne og appelsinsaucen. Dryp med skovhonning.
Næringsindhold (pr. portion, estimat):
- Kalorier: 600 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 45 g
- Fedt: 35 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.23 (319 anmeldelser) ★★★★★ del