Minttu-rabarbermarmelade
opskrift

En lækker marmelade lavet med frisk rabarber og mynte. Perfekt til brød eller som fyld i bagværk.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4-5 glas
Ingredienser:
- 500 g rabarber
- 250 g sukker
- 1 dl vand
- 1 dl frisk mynte (hakket)
- 1 teskefuld citronsaft
- 1/2 teskefuld vaniljesukker
Fremgangsmåde:
1. Skyl rabarberne grundigt og skær dem i små stykker.
2. Læg rabarberstykkerne, sukker og vand i en gryde. Varm op over medium varme, indtil sukkeret er opløst.
3. Lad blandingen koge i ca. 10-15 minutter, indtil rabarberen bliver blød.
4. Tilsæt den hakkede mynte, citronsaft og vaniljesukker. Rør godt rundt.
5. Kog i yderligere 5-10 minutter, indtil marmeladen har den ønskede konsistens.
6. Hæld marmeladen i rene, varme glas og luk lågene.
7. Lad dem køle af ved stuetemperatur, inden de opbevares i køleskabet.
Nyd minttu-rabarbermarmeladen på bagværk eller som morgenmadsbelægning!
Næringsindhold pr. portion (100 g):
Kalorier: 250 kcal
Fedt: 0 g
Kulhydrater: 62 g
Sukker: 60 g
Protein: 0 g

Bedømmelse: 4.81 (2148 anmeldelser) ★★★★★ del