Metsästäjän Pukki-pasta
opskrift

En lækker pastaret, der forener skovens smage og nærende ingredienser. Forberedelsestid: 30 minutter. Servering: 4 personer.
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. penne eller spaghetti)
- 200 g hakket vildt (f.eks. elg eller hjort)
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 peberfrugt, ternet
- 200 g cherrytomater, halveret
- 2 spsk olivenolie
- 1 teskefuld tørret oregano
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 50 g parmesanost, revet
- Frisk basilikum til pynt
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen efter pakkens anvisninger i saltet vand. Dræn og læg til side.
2. Varm olivenolien op i en stor pande over medium varme. Tilsæt hakket løg og knust hvidløg, og svits i ca. 2-3 minutter.
3. Tilsæt det hakkede vildt til panden og steg, indtil det er gennemstegt og let brunet.
4. Tilsæt peberfrugt og cherrytomater, og steg i et par minutter, indtil grøntsagerne er bløde.
5. Krydr blandingen med oregano, salt og sort peber. Rør godt rundt.
6. Tilsæt den kogte pasta til panden og bland alle ingredienserne godt sammen. Varm i et øjeblik.
7. Server pastaen på tallerkener og drys med revet parmesanost og frisk basilikum.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 450 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.42 (1882 anmeldelser) ★★★★★ del