Merimiesbøf
opskrift

En lækker og mættende ret, der passer til hele familien. Denne ret laves nemt, og smagen kommer fra stegeskyen og simringen.
Forberedelsestid: 2 timer
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 600 g oksebryst
- 1 kg faste kartofler
- 3 store løg
- Et par laurbærblade
- Ca. 10 peberkorn
- 2-3 dl vand
- 0,33 l øl (f.eks. mørk øl)
- Salt
- Sort peber
- Smør og olie til stegning

Instruktioner:

1. Tag oksebrystet ud af køleskabet ca. en halv time før tilberedning. Skræl og skær kartoflerne i ca. en halv centimeters skiver. Skær løgene i ringe og oksekødet i tynde skiver.
2. Brun løgene i en blanding af smør og olie, og læg dem til side. Brun derefter kødskiverne i flere omgange på begge sider og læg dem sammen med løgene til side. Krydr med salt og peber, eller vent med krydringen til børneportionen.
3. Hæld et par deciliter vand i panden efter bruningen. Tilsæt øl, laurbærblade og peberkorn. Rør i bunden af panden og bring det i kog. Krydr med salt, hvis du ikke laver en børnevenlig portion.
4. Læg kød, løg og kartofler lagvis i et ovnfast fad, og drys lidt salt over kartoffellagene. Lad kartoffellaget være øverst. Hæld væsken over lagene.
5. Bag i en forvarmet ovn ved 175 grader i ca. halvanden time. Lad retten hvile i yderligere tyve minutter før servering.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 520 kcal
- Protein: 45 g
- Kulhydrater: 40 g
- Fedt: 20 g
- Kostfiber: 4 g

Bedømmelse: 3.22 (3633 anmeldelser) ★★★★★ del