Bileet Paella
opskrift

En lækker paella, der er perfekt til fester og store sammenkomster. Den kombinerer smagene fra forskellige ingredienser og er nem at lave til mange.
Valpreparetid: 1 time
Annosmæssigt: 8-10 personer

Ingredienser:

- 500 g ris
- 1 l kyllinge- eller fiskebouillon
- 300 g rejer
- 300 g kylling (terninger)
- 200 g chorizo (skiver)
- 1 rød peberfrugt (terninger)
- 1 grøn peberfrugt (terninger)
- 1 løg (hakket)
- 3 fed hvidløg (hakket)
- 200 g ærter
- 1 teskefuld safran
- 1 teskefuld røget paprika
- Salt og peber efter smag
- Olivenolie til stegning
- Frisk persille til pynt

Instruktioner:

1. Varm olivenolien i en stor paellapande eller dyb pande.
2. Tilsæt løg og hvidløg, og sautér dem, indtil de er bløde.
3. Tilsæt kylling og chorizo til panden, og steg, indtil kyllingen er gennemstegt.
4. Tilsæt peberfrugterne og ærterne, og steg et par minutter.
5. Tilsæt risene til panden, og rør godt rundt.
6. Hæld kyllingebouillonen i, og tilsæt safran samt røget paprika. Krydr med salt og peber.
7. Kog ved mellem varme i cirka 15-20 minutter, indtil risene er møre og væsken er absorberet.
8. Tilsæt rejerne ovenpå paellaen, og læg et låg på. Lad det simre i yderligere 5 minutter.
9. Tag panden af varmen, og lad den hvile i cirka 5 minutter før servering.
10. Pynt med frisk persille før servering.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 3 g
- Salt: 1 g

Bedømmelse: 3.89 (3470 anmeldelser) ★★★★★ del