Paksoi Stir-Fry
opskrift

Denne lækre paksoi stir-fry kombinerer saftige grøntsager og velsmagende krydderier, hvilket skaber et hurtigt og nærende måltid. Tilberedningstiden er kun 20 minutter, og retten er til omkring 2 personer.
Ingredienser:
- 200 g paksoi
- 150 g broccoli
- 1 rødløg
- 2 fed hvidløg
- 1 spsk olie (f.eks. sesamolie)
- 2 spsk sojasauce
- 1 spsk risvineddike
- 1 teskefuld ingefær (revet)
- 1/2 teskefuld chiliflager (valgfrit)
- Sesamfrø til pynt
Fremgangsmåde:
1. Skyl paksoi og broccoli. Skær paksoi i ca. 5 cm stykker og broccoli i små buketter.
2. Skræl og skær rødløg og hvidløg i skiver.
3. Varm olien op i en wok eller stor pande over medium varme.
4. Tilsæt rødløg og hvidløg til panden, og sautér i ca. 2 minutter.
5. Tilsæt broccoli og paksoi til panden. Steg i ca. 3-5 minutter, indtil grøntsagerne er let møre, men stadig sprøde.
6. Tilsæt sojasauce, risvineddike, revet ingefær og chiliflager til panden. Bland godt og steg i yderligere et minut.
7. Tag panden af varmen og overfør stir-fry til en serveringsskål. Drys sesamfrø over retten før servering.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 12 g
- Fedt: 8 g
- Fiber: 4 g
- Natrium: 600 mg

Bedømmelse: 4.19 (4821 anmeldelser) ★★★★★ del