Lounasnuudelikulhu
opskrift

Denne lounasnuudelikulhu er hurtig og nem at lave. Den er let, sund og fuld af smag. Perfekt til en hverdag frokost!
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 2
Ingredienser:
- 200 g risnudler
- 1 spsk olie (f.eks. sesamolie)
- 1 gulerod, strimlet
- 1 peberfrugt, strimlet
- 100 g ærter (friske eller frosne)
- 2 forårsløg, hakket
- 2 spsk soyasauce
- 1 spsk limejuice
- 1 spsk sesamfrø
- Frisk koriander eller persille til pynt
Instruktioner:
1. Kog risnudlerne efter pakkens anvisninger. Dræn og skyl med koldt vand.
2. Varm olien op i en pande ved middel varme. Tilsæt de strimlede gulerødder og peberfrugter, og steg i ca. 3-5 minutter, indtil de bliver bløde.
3. Tilsæt ærterne og forårsløgene til panden, og steg i et par minutter mere.
4. Bland de kogte nudler, soyasauce og limejuice i, og rør godt rundt. Varm alle ingredienserne sammen i et par minutter.
5. Anret i skåle og drys sesamfrø og frisk koriander eller persille over.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 10 g
- Kulhydrater: 55 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.43 (1646 anmeldelser) ★★★★★ del