Taco-krydret bagt kartoffel
opskrift

En virkelig nem og hurtig ret, der kombinerer kartofler og taco-krydderi, og bringer smag og variation til hverdagen.
Forberedelsestid: 30 minutter.
Servering: 4 personer.

Ingredienser:

- 4 mellemstore kartofler
- 2 spsk olivenolie
- 1 spsk taco-krydderi
- 1 løg
- 1 peberfrugt
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille eller koriander til pynt (valgfrit)

Instruktioner:

1. Skræl og skær kartoflerne i tern.
2. Varm olivenolien i en stor pande over medium varme.
3. Tilsæt kartoffelternene til panden og steg i ca. 10 minutter, indtil de begynder at blive bløde.
4. Hak løg og peberfrugt, og tilsæt dem til panden med kartoflerne.
5. Tilsæt taco-krydderi, salt og peber. Rør godt rundt.
6. Fortsæt med at stege i yderligere 10-15 minutter, indtil kartoflerne er helt møre og smukt gyldne.
7. Server varme og pynt med friske urter.

Næringsindhold (pr. portion, estimat):

- Energi: 250 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 40 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.07 (6170 anmeldelser) ★★★★★ del