Maukas tonnikalapasta
opskrift

En lækker tonnikalapasta, der kombinerer smagfulde ingredienser og er perfekt til travle dage.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 1 løg
- Rybsolie
- 2 fed hvidløg
- 200 g tacosalsa eller anden krydret tomatsauce
- 200 g tun i vand
- 200 g rejer
- 0,5 spsk salt
- 3 spsk citronsaft
- 0,25 teskefulde sort peber
- 150 g salat (salatblade, agurk og tomat)
- 350 g pasta
- 2 gulerødder
- Let urtefriskost (6-11% fedt)
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen efter pakkens anvisning. Dræn og gem lidt af kogevandet.
2. Skræl og hak løg og hvidløg. Sauter dem i en pande med rybsolie, indtil de er bløde.
3. Tilsæt tacosalsa og tun til panden. Rør godt rundt.
4. Tilsæt rejerne, salt, citronsaft og sort peber. Lad det simre i et par minutter.
5. Skræl og riv gulerødderne. Tilsæt dem til blandingen og rør rundt.
6. Rør den kogte pasta ind i saucen. Hvis blandingen er for tør, tilsæt lidt af kogevandet.
7. Server pastaen på en bund af salat og top med let urtefriskost.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 540
Protein: 30 g
Kulhydrater: 70 g
Fedt: 15 g
Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.7 (5445 anmeldelser) ★★★★★ del