Ruislimppu
opskrift

Beskrivelse: En lækker og sund ruislimppu, perfekt til at nyde med smør eller som tilbehør til supper.
Forberedelsestid: 2 timer (inkl. hævetid)
Antal portioner: 1 brød
Ingredienser:
- 500 g 100% rugmel
- 400 ml vand
- 4 g salt (0,8%)
Fremgangsmåde:
1. Sæt rugmelet og saltet i en stor skål og bland det godt.
2. Tilsæt langsomt vandet og ælt dejen, indtil den er glat og elastisk.
3. Dæk dejen med et klæde og lad den hvile i ca. 1-2 timer, indtil den er hævet.
4. Form dejen til et brød og læg det på en bageplade med bagepapir.
5. Lad brødet hæve i yderligere ca. 30 minutter.
6. Forvarm ovnen til 220 grader Celsius.
7. Bag brødet i ovnen i ca. 30-40 minutter, indtil det er flot gyldent og lyder hult, når du banker på bunden.
8. Lad brødet køle af, inden du skærer det i skiver og serverer.
Næringsindhold pr. portion (ca. 100 g):
Kalorier: 250 kcal
Protein: 8 g
Fedt: 1 g
Kulhydrater: 50 g
Kostfibre: 7 g
Sukker: 1 g

Bedømmelse: 4.03 (4938 anmeldelser) ★★★★★ del