Marenki-ananas
opskrift

Marenki-ananas er en lækker og imponerende dessert, der kombinerer sød ananas med let marengs. Denne opskrift er perfekt til sommerfester eller som en lille forkælelse i hverdagen.
Valgetid: 30 minutter + 1 time køling
Annosmængde: 4-6 portioner

Ingredienser:

- 2 stk frisk ananas
- 4-6 dl frosne jordbær eller hindbær
- 1 dl citronsaft eller lys likør
- 3 æggehvider
- 6 spsk sukker
- 1 teskefuld vaniljesukker

Instruktioner:

1. Skræl og skær de friske ananas i små stykker efter at have fjernet midten.
2. Bland ananasstykkerne med de frosne jordbær eller hindbær i en stor skål. Tilsæt citronsaft eller lys likør og rør godt. Lad frugterne marinere i et øjeblik.
3. Pisk æggehviderne stive. Tilsæt sukkeret langsomt, mens du fortsætter med at piske, indtil massen er glat og stiv. Tilsæt til sidst vaniljesukkeret og vend forsigtigt.
4. Tag et ovnfast fad og hæld bær-ananasblandingen i bunden. Fordel marengsmassen jævnt over frugten.
5. Bag marengsen ved 100 grader i ca. 1 time, indtil overfladen får en smuk farve, og marengsen er stiv. Lad den køle af inden servering.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 150 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 0 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.5 (5560 anmeldelser) ★★★★★ del