Mantelikala
opskrift

En lækker og nærende ret, hvor de rige smage af mandler kombineres med den møre fiskefilets saftighed. Denne opskrift er nem at lave og giver en velsmagende hverdagsspecialitet.
Valgetid: 30 minutter
Annosmæssigt: 4

Ingredienser:

- 400 g frosset sej
- 100 g mandelmel
- 1 dl rasp
- 2 æg
- Saften af 1 citron
- 2 spsk olie
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt

Instruktioner:

1. Tø den frosne sej op ved stuetemperatur og tør den af med køkkenpapir.
2. Slå æggene ud i en skål og tilsæt citronsaften. Pisk godt sammen.
3. Bland mandelmel og rasp i en anden skål. Krydr med salt og peber.
4. Dyp fisken først i æggeblandingen og derefter i mandelmel- og raspblandingen, så fileterne er godt dækket.
5. Varm olien op i en pande over medium varme og steg fiskefileterne på begge sider, indtil de er gyldenbrune, ca. 4-5 minutter pr. side.
6. Tag fisken af panden og pynt med frisk persille inden servering.
Næringsindhold (pr. portion):
Energindhold: 350 kcal
Protein: 30 g
Kulhydrater: 20 g
Fedt: 18 g
Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.17 (4875 anmeldelser) ★★★★★ del