Mantelikana
opskrift

En lækker og sprød hverdagsret, hvor smagene fra mandler, honning og sennep forenes. Denne opskrift er nem at forberede og passer perfekt til en weekendmiddag.
Forberedelsestid: 1,5 time
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 1 kg kyllingeunderlår
- Salt (ca. 1 spsk)
- 1 dl vand
- Glasur:
- 50 g mandelflager
- 1 spsk flydende honning
- 1 spsk dijonsennep
- 1 dl fløde
- 2 spsk smør
- 2 fed hvidløg
- Et nip salt
- Et nip sort peber
Instruktioner:
1. Skræl og hak hvidløgsfeddene fint. Mål ingredienserne til glasuren op i en skål eller en beholder, tilsæt hvidløg og blend det hele med en stavblender, indtil det er en grov pasta. Konsistensen skal minde om en løs grød.
2. Tag kyllingeunderlårene ud og lad dem blive stuetemperatur. Gnid salt ind under skindet. Smør glasuren på toppen af kyllingen og læg dem i et ovnfast fad. Hæld evt. overskydende glasur over kyllingen og drys mandelflagerne over.
3. Bag i en forvarmet ovn ved 175 grader i lidt over en time, indtil saften fra kødet er klar. Tilsæt mere vand (ca. 1 dl) til bunden af fadet, hvis det ser ud til, at glasuren brænder fast. Bagetiden kan variere afhængigt af størrelsen på underlårene, så hold øje med tilberedningen.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 30 g
- Fedt: 35 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 4.92 (2427 anmeldelser) ★★★★★ del