Peruna-purjessope-suppe
opskrift

Beskrivelse: En lækker og cremet suppe med kartofler og porrer, perfekt til en hyggelig middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g kartofler
- 1 porre
- 1 løg
- 1 l grøntsagsbouillon
- 2 dl fløde
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Smør til stegning
Fremgangsmåde:
1. Skræl og skær kartoflerne i tern.
2. Skær porren og løget i tynde skiver.
3. Smelt smørret i en gryde og svits løg og porre, indtil de er bløde.
4. Tilsæt kartoflerne til gryden og rør rundt.
5. Hæld grøntsagsbouillonen i gryden og kog, indtil kartoflerne er møre (ca. 15-20 minutter).
6. Blend suppen med en stavblender eller i en almindelig blender.
7. Tilsæt fløden og krydr med salt og sort peber. Varm op igen.
8. Server suppen varm.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 320
Protein: 5 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 30 g
Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.72 (5888 anmeldelser) ★★★★★ del