Peruna-paprikapata
opskrift

En lækker og fyldig gryderet med kartofler og paprika.
Forberedelsestid: 35 minutter
Antal personer: 4
Ingredienser:
- 180 g (4-5) kartofler
- 1 porre
- 2 1/2 dl grøntsagsbouillon
- 1 rød paprika (eller grøn)
- 1/2 dl hakket persille
- Salt og peber efter smag
- Olie til stegning
Instruktioner:
1. Skræl og tern kartoflerne.
2. Vask porren og skær den i tynde skiver.
3. Vask paprikaen, fjern kernerne og skær den i tern.
4. Varm olien i en gryde over medium varme og tilsæt porren. Sautér indtil den bliver blød.
5. Tilsæt kartoffeltærningerne og paprikaen til gryden, og rør godt rundt.
6. Hæld grøntsagsbouillonen i gryden og krydr med salt og peber.
7. Lad retten simre ved lav varme i ca. 20-25 minutter, indtil kartoflerne er møre.
8. Tilsæt hakket persille før servering og rør rundt.
9. Server retten varm.
Næringsoplysninger pr. portion:
Kalorier: 150
Fedt: 5 g
Kulhydrater: 25 g
Protein: 4 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.05 (5250 anmeldelser) ★★★★★ del