Herkkusienipasta
opskrift

Lækker og hurtig pasta, der er fyldt med smag og næringsstoffer. Perfekt til en hverdagsmiddag.
Valgetids: 30 minutter
Annosmæssighed: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller fusilli)
- 250 g herkkusvampe (skiver)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- 1 løg (hakket)
- 2 spsk olivenolie
- 1 dl fløde
- 50 g parmesanost (revet)
- Salt og sort peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisninger. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Varm olivenolien op i en pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og svits i ca. 3-4 minutter.
3. Tilsæt herkkusvampe til panden og steg, indtil de er bløde og gyldne, ca. 5-7 minutter.
4. Tilsæt fløden til svampeblandingen og rør godt. Lad det simre ved lav varme i ca. 2-3 minutter.
5. Bland den kogte pasta med svampesaucen. Tilsæt lidt af pastavandet, hvis nødvendigt, indtil du får den ønskede konsistens. Krydr med salt og sort peber.
6. Server pastaen på tallerkener og drys med revet parmesanost samt frisk basilikum.
Næringsindhold per portion:
- Kalorier: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.15 (211 anmeldelser) ★★★★★ del