Pinaatti-herkkusienipasta
opskrift

Denne lækre og nemme spinat-mushroom pasta er perfekt til frokost eller middag. Retten er lavet med glutenfri fusilli pasta og er fyldt med smag og næringsstoffer. Forberedelsestid er cirka 30 minutter.
Ingredienser:
- 250 g glutenfri fusilli pasta
- 200 g frisk spinat
- 200 g champignon
- 1 lille løg
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk olivenolie
- 1 dl madfløde (glutenfri)
- 1 spsk citronsaft
- Salt og peber efter smag
- Parmesanost (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog den glutenfri fusilli pasta efter anvisningen på pakken. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Skræl og hak løg og hvidløg. Skær champignonerne i skiver.
3. Varm olivenolien op på en pande ved middel varme. Tilsæt løg og hvidløg, og svits indtil de er bløde.
4. Tilsæt champignon til panden og steg, indtil de har fået en smuk farve.
5. Tilsæt den friske spinat og steg, indtil den er visnet.
6. Hæld madfløden og citronsaften på panden, og rør godt. Smag til med salt og peber.
7. Forbind den kogte pasta med saucen. Tilsæt eventuelt lidt af pastavandet for at opnå en behagelig konsistens.
8. Server varm og drys eventuelt parmesanost over.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.73 (1750 anmeldelser) ★★★★★ del