Karkkikastikkeessa Keitetty Mallaspossu
opskrift

En lækker og nem ret til midsommerfesten, der kræver minimal indsats. Denne opskrift er perfekt til at mætte en stor gruppe!
Val preparationstid: 5-6 timer
Antal portioner: 10-12

Ingredienser:

- 3 kg mallaspossu (kassler og forpart)
- 1 fed hvidløg
- Et stort stykke ingefær
- 10 korianderfrø
- 10 hvide peberkorn
- 3 spsk æblecidereddike
- 2 dl sojasauce
- 1 dl østerssauce
- ½ dl ketjap manis
- Vand (så kødet er dækket)
Til saucen:
- 5 dl simreret
- 4 stjerneanis
- 1 kanelstang
- 2 dl palmsukker

Instruktioner:

1. Læg kødet i en stor gryde.
2. Tilsæt de flydende ingredienser i gryden og hæld vand i, så kødet er dækket.
3. Kog kødet i 4-5 timer, indtil det er meget mørt.
4. Tag kødet op af gryden og pak det ind i folie.
5. Si lagen og hæld den i en anden gryde.
6. Tilsæt ingredienserne til saucen (stjerneanis, kanelstang og palmsukker) til den siede lage.
7. Kog saucen i ca. 15 minutter. Fjern stjerneanis og kanelstang.
8. Riv kødet i en serveringsskål og hæld saucen over.
9. Server med kogt ris, kålsalat, italiensk salat og tomat-løg-salat.
Næringsindhold (pr. portion/100 g):
- Energi: 200 kcal
- Protein: 20 g
- Fedt: 12 g
- Kulhydrater: 8 g
- Salt: 1 g

Bedømmelse: 3.8 (3001 anmeldelser) ★★★★★ del