Kogt Kylling
opskrift

Denne lækre kogte kylling er en perfekt hverdagsret, der er nem at lave og smager godt for hele familien. Forberedelsestid er ca. 1 time. Serverer 4 personer.
Ingredienser:
- ½ gulerod
- ½ teskefuld rosmarin
- 1 dl hvidvin (tør)
- ½ spiseskefuld hvedemel
- 1 lille løg
- 25 g smør
- 2 dl creme fraiche
- 3 hele hvid peberkorn
- 4 dl kogevand
- 1 lille frossen kylling eller 400 g kyllingestykker
- 2 æggeblommer
- 1 spiseskefuld tørret estragon
- den lyse del af en porre (ca. ¼)
- ca. ½ teskefuld salt
Fremgangsmåde:
1. Start med at tø den frosne kylling op i køleskabet eller ved stuetemperatur.
2. Skær gulerod, løg og den lyse del af porren i små stykker.
3. Smelt smørret i en gryde og tilsæt løg, gulerødder og porre. Sauter grøntsagerne i et par minutter.
4. Tilsæt kyllingen til gryden og hæld kogevandet samt hvidvinen over. Tilsæt rosmarin og hvid peber.
5. Kog kyllingen ved svag varme i ca. 40-50 minutter, indtil den er gennemstegt.
6. Tag kyllingen ud af gryden og lad den køle af et øjeblik. Gem kogevandet.
7. Tilsæt hvedemelet til kogevandet og rør godt. Opvarm blandingen, indtil den tykner.
8. Bland creme fraiche, æggeblommer og estragon sammen. Tilsæt denne blanding til den tyknende sauce og rør godt.
9. Skær kyllingen i skiver og server den med saucen. Velbekomme!
Næringsinformation (pr. portion):
- Kalorier: 350 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 22 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 3.37 (4704 anmeldelser) ★★★★★ del