Maistuva Sienekødsuppe
opskrift

Beskrivelse: En lækker og fyldig svampesuppe med friske grøntsager og krydderier. Perfekt til en hyggelig middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal personer: 4
Ingredienser:
- 200 g tomatpuré
- 5 dl sorte trompetsvampe
- 2 dl fløde
- 1 stykke chili
- 2 gulerødder
- 50 g smør
- 1 dl tørrede kantareller
- 1 løg
- Persille
- Kørvel
- 8 dl grøntsagsfond
- 200 g flødeost
- 1 stykke peberfrugt
Fremgangsmåde:
1. Læg de tørrede kantareller i blød, eller hak de friske kantareller og de sorte trompetsvampe.
2. Sautér svampe og kantareller i smør i en gryde.
3. Tilsæt hakket løg og sautér i et par minutter.
4. Tilsæt terninger af gulerødder og peberfrugt, og rør godt rundt.
5. Hæld grøntsagsfond i gryden og tilsæt tomatpuré.
6. Lad suppen simre i ca. 15-20 minutter, indtil gulerødderne er møre.
7. Rør flødeosten, fløden og krydderierne (chili, persille og kørvel) i.
8. Lad suppen varme op i et par minutter, og server den derefter varm.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 320 kcal
Protein: 10 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 25 g
Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.02 (1386 anmeldelser) ★★★★★ del