Maapähkinabroiler med grønsagsris
opskrift

Denne lækre maapæhkinabroiler opskrift kombinerer saftige kyllingestykker og farverige grøntsager med ris. Perfekt til weekendmiddag eller som en hurtig hverdagsret.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 0,5 dl satay-sauce
- 2 dl ris
- Frisk ingefær
- 2 forårsløg
- 500 g kyllingefilet uden skind
- Saft fra 0,5 lime
- 2 gulerødder
- Rapsolie
Instruktioner:
1. Skær kyllingefileterne i tre lange stykker.
2. Press limejuice over kyllingestykkerne og vend dem i satay-saucen. Lad dem marinere i cirka 30 minutter.
3. Træk de marinerede kyllingestykker på grillspyd.
4. Grill dem eller bag dem i ovnen ved 225 grader i 15-20 minutter, eller indtil kyllingen er gennemstegt.
5. Kog risene efter pakkens anvisninger. Tilsæt hakket frisk ingefær, hakkede forårsløg og strimlede gulerødder. Steg blandingen kort tid i rapsolie inden servering.
6. Server maapækinabroileren med grønsagsrisen.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 450 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 55 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.6 (5622 anmeldelser) ★★★★★ del