Suklaamoussekage med blåbær
opskrift

En lækker chokolade mousse kage, der kombinerer mørk chokolade og sødme fra blåbær, perfekt som dessert til fest eller hverdag.
Forberedelsestid: 2 dage (bund og mousse laves separat)
Antal portioner: 12-14 portioner

Ingredienser

Kagebund (26 cm form):
- 8 æg
- Sukker (samme mængde som æg, reduceret med ca. en centimeter)
- Hvedemel (samme mængde som æg)
- 1 dl kartoffelmel
- 3 spsk kakao
- 1 teskefuld bagepulver
- 1 teskefuld vaniljesukker
- 2 spsk fløde
Chokolade mousse:
- 400 g naturel flødeost
- 1,5 - 2 dl sukker
- 2 teskefulde vaniljesukker
- 3 æggeblommer
- 300 g mørk chokolade (f.eks. Brunbergs mørke)
- 150 g Fazer blå chokolade
- 5-6 dl fløde
Derudover:
- 5-7 dl blåbær
- Fugt: 2 dl mælk + 2 dl vand + 2 teskefulde vaniljesukker
- Til toppen: ca. 4 dl fløde (tilføj 2 dl, hvis du vil sprøjte)

Instruktioner

Dag 1: Forbered kagebunden
1. Slå æggene ud i en skål.
2. Mål sukker svarende til æggene, reduceret med ca. en centimeter.
3. Pisk æg og sukker sammen til en luftig masse.
4. Bland de tørre ingredienser (kartoffelmel, bagepulver, vaniljesukker, kakao og hvedemel) og sigt dem over ægge-sukker blandingen.
5. Tilsæt fløden og rør forsigtigt.
6. Hæld dejen i en smurt og meldrysset kageform.
7. Bag i ovnen på den nederste rille ved 175 grader i ca. 45-50 minutter.
8. Lad bunden køle af og tag den ud af formen. Opbevar den ved stuetemperatur dækket til.
Dag 2: Forbered chokolade moussen
1. Smelt den mørke chokolade over et vandbad.
2. Pisk fløden til bløde toppe.
3. Bland flødeosten, sukker og æggeblommer til en glat masse.
4. Tilsæt den smeltede chokolade lidt ad gangen under omrøring.
5. Fold flødeskum forsigtigt ind i blandingen.
6. Skær kagebunden i tre lag.
7. Læg det første lag kage i en plastfolie-beklædt form, fugt det, tilsæt blåbær og chokolade mousse.
8. Gentag lagene og dæk med plastfolie. Lad det sætte sig natten over.
Dag 3: Afslut kagen
1. Fjern plastfolien, og vend kagen ud på et serveringsfad.
2. Fordel eller sprøjt flødeskum over kagen og pynt med chokoladeflager eller slik.

Næringsindhold (pr. portion, estimat)

- Energi: 350 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 4.55 (5478 anmeldelser) ★★★★★ del