Burger med Zucchini og Peberfrugt
opskrift

Lækre burger, der nemt kan laves på grillen, med smagfuld kombination af zucchini, peberfrugt, rucola og ost. Forberedelsestid ca. 1 time.

Ingredienser:

- Brioche-boller
- 1 zucchini
- 1 peberfrugt (f.eks. rød eller gul)
- Rucola
- Mozzarella
- Cheddar
- Aioli
- Olie
- 2 fed hvidløg
- 1 chili
- Frisk timian

Instruktioner:

1. Forbered marinaden: Hak hvidløg, chili og timian. Bland ingredienserne med olie i en skål.
2. Mariner grøntsagerne: Skær zucchini og peberfrugt i skiver. Læg dem i marinaden og lad dem trække i mindst 30 minutter.
3. Grill grøntsagerne: Forvarm grillen og grill de marinerede zucchini og peberfrugter, indtil de får en flot stegeskorpe.
4. Saml burgerne: Tag brioche-bollerne og læg de grillede grøntsager, rucola, skiver af mozzarella og cheddar imellem.
5. Tilsæt sauce: Tilsæt aioli ovenpå burgeren og luk bollen.
6. Server: Nyd burgerne straks efter grillning.

Næringsindhold (per portion):

- Kalorier: 450 kcal
- Protein: 24 g
- Kulhydrater: 45 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.2 (1000 anmeldelser) ★★★★★ del