Herkullige Grøntsagspattyer
opskrift

Denne opskrift tilbyder lækre og nærende grøntsagspattyer, der er perfekte til både frokost og middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 2 dl kikærter (færdigkogte eller på dåse)
- 1 dl havregryn
- 1 lille løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 gulerod, revet
- 1 dl frisk persille, hakket
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1/2 teskefuld paprika
- 1 æg (valgfrit)
- Olie til stegning
Instruktioner:
1. Skyl kikærterne og dræn dem godt. Krydr med salt, sort peber og paprika.
2. Mos kikærterne og havregrynene i en skål, indtil blandingen er nogenlunde ensartet.
3. Tilsæt løg, hvidløg, gulerod og persille til blandingen. Rør godt.
4. Tilsæt ægget, hvis du bruger det, og rør indtil alle ingredienserne er godt blandet.
5. Form dejen til ensartede pattyer.
6. Varm lidt olie på en pande over medium varme. Steg pattyerne i ca. 3-4 minutter på hver side, indtil de er smukt gyldne.
7. Server pattyerne med salat eller brød.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 10 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 7 g

Bedømmelse: 3.34 (4422 anmeldelser) ★★★★★ del