Luumu-Rahkapiiras
opskrift

Denne lækre luumu-rahkapiiras kombinerer søde, modne blommer med en blød fyldning af kvark. Denne tærte er perfekt som dessert eller til kaffen.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 8-10 portioner

Ingredienser:

- 200 g smør
- 1 dl sukker
- 1 dl hvedemel
- 2 dl havremel
- 1 teskefuld bagepulver
- 1 æg
- 500 g modne blommer (eller købte)
- 400 g kvark
- 1 dl sukker (til fyldet)
- 1 teskefuld vaniljesukker
- 2 æg (til fyldet)
- En knivspids salt

Instruktioner:

1. Smelt smørret og lad det køle lidt af.
2. Bland det smeltede smør, sukker og æg i en skål.
3. Tilsæt hvedemelet, havremelet, bagepulveret og en knivspids salt til dejen. Rør det sammen til en jævn masse.
4. Smør bunden og kanterne af en tærteform. Tryk dejen ned i bunden og op ad kanterne.
5. Vask og halver blommerne, fjern stenene og læg dem ovenpå dejen.
6. Forbered fyldet: Bland kvarken, sukkeret, vaniljesukkeret og æggene i en skål.
7. Hæld fyldet over blommerne og jævn overfladen.
8. Bag tærten ved 175 °C i ca. 35-40 minutter, indtil overfladen er smukt gyldenbrun.
9. Lad tærten køle af, før den serveres.
Næringsindhold (pr. portion):
Energi: 280 kcal
Protein: 7 g
Kulhydrater: 35 g
Fedt: 12 g
Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.6 (249 anmeldelser) ★★★★★ del