Raikas herne-feta voileipäkakku
opskrift

En lækker sandwichkage perfekt til sommerfester. Kombinationen af ærter og feta giver friskhed, og smukke blomster fuldender kagens udseende. Forberedelsestid: ca. 1 time. Servering: 10 personer.

Ingredienser:

- 1 pakke rugbrød (eller andet favoritbrød)
- 200 g fetaost
- 200 g ærter (frosne eller friske)
- 150 g flødeost
- 1 dl creme fraiche
- Saft fra 1 citron
- Salt og peber efter smag
- Friske urter (f.eks. basilikum, persille)
- Blomster til pynt (spiselige)

Instruktioner:

1. Kog ærterne i saltet vand i ca. 3-5 minutter, indtil de er møre. Dræn og køl ned.
2. Bland fetaost, flødeost, creme fraiche, citronsaft, salt og peber i en skål. Tilsæt de kolde ærter og rør godt.
3. Tag et lag rugbrød fra serveringsfad og smør et lag fyld ovenpå. Gentag lagene, indtil ingredienserne er brugt op.
4. Dæk det sidste lag med brød og smør resten af fyldet ovenpå.
5. Pynt kagen med friske urter og spiselige blomster.
6. Lad kagen trække i køleskabet i minimum 30 minutter før servering.

Næringsindhold (pr. portion, 10 portioner):

- Energi: 220 kcal
- Protein: 8 g
- Kulhydrater: 25 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.37 (2570 anmeldelser) ★★★★★ del