Tallinn Restaurant Week - Herkullinen Lounasmenu
opskrift

Beskrivelse: Denne lunsjmenu er designet til at blive nydt under Tallinn Restaurant Week. Den kombinerer lækre smage med en overkommelig pris, perfekt til madelskere.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 2

Ingredienser:

- 200 g frisk fisk (f.eks. laks eller aborre)
- 2 dl kartoffelmos
- 100 g sæsonens grøntsager (f.eks. broccoli, gulerod)
- 1 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- 1 spsk citronsaft
- Friske krydderurter (f.eks. dild eller persille)

Instruktioner:

1. Kog kartoflerne i saltet vand, indtil de er møre. Mos dem og krydr med salt og peber.
2. Varm olivenolien på en pande og steg fisken ved mellem varme i cirka 4-5 minutter på hver side, indtil den er gennemstegt.
3. Damp sæsonens grøntsager let, indtil de er sprøde, men møre.
4. Anret på tallerkenen med kartoffelmos, fiske filet og dampede grøntsager.
5. Tilsæt citronsaft ovenpå og pynt med friske krydderurter.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 35 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.7 (2569 anmeldelser) ★★★★★ del