Kanadisk Lakse Suppe med Ahornsirup
opskrift

Denne lækre canadiske laksesuppe kombinerer smagen af laks, friske grøntsager og sød ahornsirup. Perfekt til en særlig frokost!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 400 g frisk laks
- 1 mellemstor løg
- 2 kartofler
- 2 gulerødder
- 1 dl krydderurter (f.eks. persille eller dild)
- 1 l fiskefond
- 1 dl ahornsirup
- 1 dl fløde
- Salt og peber efter smag
- Friske urter til pynt (f.eks. dild)

Instruktioner:

1. Skræl og hak løg, kartofler og gulerødder.
2. Opvarm en smule olie i en gryde og sauter løget, indtil det er blødt.
3. Tilsæt kartofler og gulerødder til gryden og steg i et par minutter.
4. Hæld fiskefonden i gryden og bring det i kog.
5. Tilsæt krydderurterne og kog i cirka 10 minutter, indtil grøntsagerne er møre.
6. Skær laksen i strimler og tilsæt den til suppen. Lad det simre i yderligere 5-7 minutter.
7. Tilsæt fløde og ahornsirup. Smag til med salt og peber.
8. Server suppen med friske urter på toppen.
Næringsindhold pr. portion:
- Energi: 350 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 35 g
- Fedt: 12 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.63 (4961 anmeldelser) ★★★★★ del