Los Días del Muertos - Meksikolaiset Taco-kulhot
opskrift

En lækker taco-skål, der kombinerer mexicansk kultur og traditioner for at fejre Los Días del Muertos.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4-6
Ingredienser:
- 400 g hakket kød (okse eller kylling)
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 dåse sorte bønner, drænet og skyllet
- 1 teskefuld chilipulver
- 1 teskefuld spidskommen
- Salt og peber efter smag
- 4-6 taco skåle
- 1 avocado, skåret i skiver
- 1 tomat, ternet
- Frisk koriander, hakket
- Limesaft
Instruktioner:
1. Opvarm en pande over medium varme og tilsæt det hakkede løg. Sauter, indtil det er blødt.
2. Tilsæt det knuste hvidløg og steg i yderligere et minut.
3. Tilsæt det hakkede kød til panden og brun det. Krydr med chilipulver, spidskommen, salt og peber.
4. Tilsæt de skyllede sorte bønner og rør godt rundt. Lad det simre i et par minutter.
5. Fordel kødblandingen i taco skålene.
6. Pynt med avocado- og tomatskiver samt frisk koriander.
7. Pres limesaft over og server straks.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 7 g

Bedømmelse: 3.37 (560 anmeldelser) ★★★★★ del