Meksikanske bøf- og bønneretter
opskrift

En lækker og krydret ret med hakket oksekød og bønner, perfekt til en hyggelig middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- ½ dl persille, hakket
- 2 dl emmental-mozzarella ost, revet
- 400 g hakket oksekød
- ½ dl olie
- 100 g let, naturell flødeost
- 1 spsk brunt mel
- 1 paprika, hakket
- 2½ dl hvedemel
- 1 dåse salsa chipotle mexicansk sauce (320g)
- 2 æg
- 1 teskefuld salt
- 1 løg, hakket
- 1 dåse brune bønner i saltlage (380g)
- 5 dl letmælk
Fremgangsmåde:
1. Sauter det hakkede løg og paprikaen i olie på en pande, indtil de er bløde.
2. Tilsæt hakket oksekød og steg, indtil det er gennemstegt.
3. Tilsæt de brune bønner, salsa, flødeost og persille. Krydr med salt.
4. Tilsæt hvedemelet og det brune mel, og rør godt sammen.
5. Slå æggene i dejen og rør, indtil det er jævnt.
6. Varm en pande op og hæld dej på, så der dannes pandekager.
7. Steg pandekagerne på begge sider, indtil de er gyldne.
8. Server med revet ost.
Næringsinformation pr. portion:
- Kalorier: 450
- Protein: 25 g
- Fedt: 20 g
- Kulhydrater: 45 g
- Fiber: 8 g

Bedømmelse: 4.98 (2909 anmeldelser) ★★★★★ del