Meksikanske Kødfrikadeller med Tomatsauce
opskrift

Beskrivelse: Lækre meksikanske kødfrikadeller i en smagfuld tomatsauce.
Forberedelsestid: 15 minutter
Tilberedningstid: 30 minutter
Antal personer: 4
Ingredienser:
- 500 g hakket kød (okse eller svin)
- 1 dl rasp
- 1 dl mælk
- 1 lille løg, hakket fint
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 æg
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1 teskefuld spidskommen
- 1 teskefuld paprika
- 1/2 teskefuld chilipulver (eller efter smag)
- 400 g tomatpuré
- 1 spsk olivenolie
- 1 spsk sukker
- Frisk koriander til pynt (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Forbered kødfrikadelledejen ved at blande hakket kød, rasp, mælk, løg, hvidløg, æg, salt, sort peber, spidskommen, paprika og chilipulver i en stor skål.
2. Form dejen til ensartede kødfrikadeller.
3. Opvarm olivenolien i en pande over medium varme og steg kødfrikadellerne, indtil de er gyldne på alle sider.
4. Overfør de stegte kødfrikadeller til et ovnfast fad.
5. Forbered tomatsaucen ved at blande tomatpuré og sukker sammen. Hæld saucen over kødfrikadellerne.
6. Bag i ovnen ved 180 grader i ca. 25-30 minutter, indtil kødfrikadellerne er gennemstegte.
7. Server kødfrikadellerne med frisk koriander på toppen. Velbekomme!
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 400
Protein: 30 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 30 g
Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.46 (6081 anmeldelser) ★★★★★ del