Gulerodskage
opskrift

En lækker og saftig gulerodskage, der passer perfekt til både hverdag og fest. Den er en fantastisk kombination af søde og krydrede smagsnuancer.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 12-16 stykker

Ingredienser:

- 3 mellemstore gulerødder, revet
- 2 dl sukker
- 1 dl olie
- 3 æg
- 2 dl hvedemel
- 1 teskefuld bagepulver
- 1 teskefuld natron
- 1 teskefuld kanel
- 1/2 teskefuld salt
- 1/2 dl nødder eller rosiner (valgfrit)

Instruktioner:

1. Forvarm ovnen til 175 grader. Smør og drys et kagefad med mel.
2. Riv gulerødderne fint.
3. Pisk sukker og olie sammen i en skål. Tilsæt æggene et ad gangen og rør godt.
4. Bland hvedemelet, bagepulver, natron, kanel og salt i en anden skål.
5. Tilsæt tørre ingredienser til den våde blanding og rør indtil det er ensartet. Tilsæt de revne gulerødder og nødder eller rosiner.
6. Hæld dejen i det forberedte fad og bag den i ovnen i ca. 30-40 minutter, indtil kagen er færdig. Tjek om den er bagt med en tandstik.
7. Lad kagen køle af i fadet i et stykke tid, før du flytter den til en bagerist for at køle helt af.
Næringsindhold (pr. stykke, ca. 80g):
- Kalorier: 200 kcal
- Protein: 3 g
- Kulhydrater: 28 g
- Fedt: 9 g
- Kostfibre: 1 g

Bedømmelse: 3.69 (4675 anmeldelser) ★★★★★ del