Gulerodskage
opskrift

En lækker og saftig gulerodskage, der er perfekt til både hverdag og fest. Den er en perfekt kombination af sødme og krydderi.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 12-16 stykker

Ingredienser:

- 3 mellemstore gulerødder, revet
- 2 dl sukker
- 1 dl olie
- 3 æg
- 2 dl hvedemel
- 1 teskefuld bagepulver
- 1 teskefuld natron
- 1 teskefuld kanel
- 1/2 teskefuld salt
- 1/2 dl nødder eller rosiner (efter ønske)

Fremgangsmåde:

1. Forvarm ovnen til 175 grader. Smør og drys mel i en kageform.
2. Riv gulerødderne fint.
3. Pisk sukker og olie sammen i en skål. Tilsæt æggene ét ad gangen og rør godt.
4. I en anden skål, bland hvedemelet, bagepulver, natron, kanel og salt.
5. Tilsæt tørre ingredienser til den flydende blanding og rør indtil det er ensartet. Tilsæt de revne gulerødder og nødder eller rosiner.
6. Hæld dejen i den forberedte form og bag i ovnen i ca. 30-40 minutter, indtil kagen er færdig. Test med en tandstik.
7. Lad kagen køle af i formen i kort tid, før du flytter den til en bagerist for at køle helt af.
Næringsindhold (pr. stykke, ca. 80g):
- Kalorier: 200 kcal
- Protein: 3 g
- Kulhydrater: 28 g
- Fedt: 9 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 4.8 (5494 anmeldelser) ★★★★★ del