Jordbærkage
opskrift

Jordbærkage er en lækker og frisk dessert, der passer perfekt til sommerfester eller kaffebordet. Denne kage er nem at lave og vil helt sikkert blive alles favorit.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 8-10 portioner

Ingredienser:

- 200 g Digestive-kiks
- 100 g smør
- 400 g friske jordbær
- 250 g mascarponeost
- 2 dl flødeskum
- 1 dl sukker
- 2 spsk citronsaft
- 1 teskefuld vaniljesukker
- Jordbær til pynt

Instruktioner:

1. Knus Digestive-kiksene og smelt smørret. Bland de knuste kiks med det smeltede smør.
2. Tryk kikseblandingen sammen til en fast bund i en springform (ca. 24 cm i diameter) og sæt den i køleskabet i ca. 30 minutter for at stivne.
3. Vask jordbærene og skær dem i skiver. Gem et par hele jordbær til pynt.
4. Pisk fløden til skum. Tilsæt mascarponeost, sukker, citronsaft og vaniljesukker. Bland forsigtigt til en jævn masse.
5. Fordel halvdelen af jordbærene over kiksebunden og hæld mascarponeblandingen over.
6. Læg de resterende jordbær ovenpå mascarponeblandingen og pynt med hele jordbær.
7. Lad kagen køle af i køleskabet i mindst 2 timer inden servering.
Næringsindhold pr. portion:
- Kalorier: 320 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 20 g
- Sukker: 10 g

Bedømmelse: 4.86 (4123 anmeldelser) ★★★★★ del