Krydrede Linsedeller med Pastinakmos og Stegte Svampe
opskrift

Denne lækre ret kombinerer krydrede linsedeller med blød pastinakmos og sæsonens svampe, hvilket skaber en nærende og velsmagende måltid.
Forberedelsestid: 45 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 2 dl røde linser
- 1 lille løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 teskefuld spidskommen
- 1 teskefuld paprika
- 1/2 teskefuld chilipulver
- 1 dl rasp
- Salt og peber efter smag
- 2 spsk olivenolie til stegning
Pastinakmos:
- 3 pastinakker, ternet
- 1 spsk smør
- 1 dl mælk (eller plantebaseret mælk)
- Salt efter smag
Stegte svampe:
- 200 g sæsonens svampe, skivet
- 1 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag

Instruktioner:

1. Kog linserne efter anvisning, indtil de er bløde. Dræn og skyl.
2. Sauter løg og hvidløg på en pande med olivenolie, indtil de er bløde.
3. Bland linserne, løg, krydderier og rasp i en skål. Mos blandingen let.
4. Form blandingen til deller og steg dem på panden i olie, indtil de er gyldne på begge sider.
5. Kog pastinakkerne møre i saltet vand. Dræn, tilsæt smør og mælk, og mos indtil glat.
6. Steg svampene på en anden pande i olivenolie, indtil de er smukt brunet. Krydr med salt og peber.
7. Server linsedellerne med pastinakmos og stegte svampe.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 350 kcal
Protein: 15 g
Kulhydrater: 45 g
Fedt: 10 g
Fiber: 10 g

Bedømmelse: 4.17 (6298 anmeldelser) ★★★★★ del