Lempi Charlotte

Lempi Charlotte

Lempi Charlotte
opskrift

En lækker og velsmagende kage, der vil glæde hele familien. Nem at lave og perfekt som dessert til fester eller hverdage.
Forberedelsestid: 2 timer + 1 nat i køleskabet
Antal portioner: 8-10

Ingredienser

Bund:
- 4 æg
- 4 spsk sukker
- 3 spsk hvedemel
- 1 spsk kakao
- 1 teskefuld bagepulver
Fyld:
- 2 spsk kirsebærsyltetøj
- 1 dl vand
- 1 dåse mascarponeost
- 2 dl fløde
- 2 spsk vaniljesukker
Charlotte-fyld:
- 1 l sødmælk
- 2,5 dl majsstivelse
- 8 spsk sukker
- 2 spsk vaniljesukker
- 4 æggeblommer
- 150 g smør

Instruktioner

1. Forbered bunden: Pisk æggene og sukkeret til en stiv æggesnaps. Tilsæt de sammenblandede mel, kakao og bagepulver. Fordel dejen på en bageplade beklædt med bagepapir og bag ved 220 grader i ca. 15 minutter.
2. Rul bunden: Tag et rent køkkenhåndklæde, og dyb det i koldt vand. Klem det let og læg det på bordet. Vend den bagte kagebund ud på håndklædet og rul den sammen med håndklædet.
3. Forbered fyldet: Blend kirsebærsyltetøj og vand med en stavblender og fordel det over kagebunden. Pisk fløden, tilsæt mascarpone og vaniljesukker, og fordel denne blanding over syltetøjet. Rul kagen sammen og læg den i køleskabet i minimum en time.
4. Forbered Charlotte-fyldet: Bring 9 dl mælk og smør i kog. Bland majsstivelse, sukker, æggeblommer og 1 dl mælk i en skål. Når mælkesmørret begynder at koge, tilsæt stivelsesblandingen mens du rører hele tiden, og kog indtil det bliver til en tyk budding.
5. Saml Charlotte: Beklæd en skål på 2-3 liter med plastfolie og læg skiverne af kagebunden i bunden af skålen. Hæld buddingen over og læg de resterende skiver af kagebunden ovenpå. Lad det køle godt af og sæt det i køleskabet natten over.
6. Server: Dagen efter, vend Charlotte på hovedet og server.
Næringsindhold (per portion):
Kalorier: 300 kcal
Protein: 4 g
Kulhydrater: 35 g
Fedt: 15 g
Sukker: 20 g

Bedømmelse: 3.02 (1891 anmeldelser)