Brød- og Smørpudding
opskrift

En britisk klassiker, der kombinerer pandekage og fattige riddere. Perfekt til at bruge gammelt brød eller bagværk. Denne lækre dessert er nem at lave og ideel til at udnytte madspild!
Forberedelsestid: 45 minutter
Antal portioner: 4-6 portioner

Ingredienser:

- 4-6 skiver tørt toastbrød eller bagværk (eller en blanding af begge)
- 50 g smør
- 2 æg
- 500 ml mælk
- 100 ml fløde
- 100 g sukker
- 1 teskefuld vaniljesukker
- 1 teskefuld kanel (valgfrit)
- Rosiner eller andre tørrede frugter (valgfrit)

Fremgangsmåde:

1. Forvarm ovnen til 180 grader.
2. Smør en bageform med smør.
3. Skær brødskiverne eller bagværket i tern og læg dem i formen.
4. Hvis du bruger rosiner eller tørrede frugter, drys dem over brødet.
5. Knæk æggene i en skål og pisk dem let.
6. Tilsæt mælk, fløde, sukker, vaniljesukker og kanel til æggeblandingen. Rør godt rundt.
7. Hæld blandingen over brødternene og pres brødet let ned, så det suger væsken.
8. Lad det trække i ca. 10 minutter.
9. Bag i ovnen i ca. 30-35 minutter, indtil toppen er smukt gyldenbrun, og puddingen er sat.
10. Server varm, f.eks. med vaniljesauce eller is.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 300 kcal
- Protein: 8 g
- Kulhydrater: 40 g
- Fedt: 12 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 3.77 (240 anmeldelser) ★★★★★ del