Laskiais-omput
opskrift

Laskiais-omput er en lækker og sund dessert, der kombinerer søde æbler, vanilje cashew-fløde og bærsyltetøj. Dette veganske og glutenfri alternativ til traditionelle fastelavnsboller er både visuelt tiltalende og velsmagende.
Forberedelsestid: ca. 40 min (+ tørretid 2 - 4 timer)
Antal portioner: 1 æble pr. person

Ingredienser

Til æblerne:
- 1 æble pr. spiser
Til marinaden:
- 1/2 citronsaft
- 1 spsk. ahornsirup
- 1/2 teskefuld kanel
- 1/2 teskefuld kardemomme
- 1/8 teskefuld kvalitets salt
Vanilje cashew-fløde:
- 2,5 dl cashew nødder, udblødt
- 1 dl vand
- 1 - 2 spsk. honning eller agavesirup
- 1/2 vaniljestang, frøene
- 4 spsk. smeltet kokosolie eller -fedt
- en lille smule kvalitets salt
Rød syltetøj:
- 1 dl friske, udstenede dadler
- 2 dl hindbær eller kirsebær
- ca. 1 dl vand
- 1 spsk. chiafrø
Kokos glasur:
- 1/4 dl kokosolie
- 1/4 dl kokosfedt
- 2 teskefulde honning eller agavesirup
- en anelse kvalitets salt

Instruktioner

1. Skræl æblet, fjern kernehuset og halver det. Bland marinadens ingredienser og pensl æblehalvdelene med marinaden.
2. Tør æblerne i en dehydrator ved 40 grader i 2 - 4 timer eller bag dem let i ovnen ved 100 grader i ca. 10 minutter.
3. Forbered cashew-fløden: Blend de udblødte cashew nødder og vand til en luftig fløde. Tilsæt de øvrige ingredienser og bland godt. Sæt i køleskabet for at stivne.
4. Forbered den røde syltetøj: Mos bærene og dadlerne med vand til en syltetøjskonsistens. Tilsæt chiafrøene og lad det tykne i et øjeblik.
5. Forbered kokosglasuren: Smelt kokosolien og -fedt i et vandbad, og rør honning og salt i.
6. Fyld æblehalvdelene med rød syltetøj og cashew-fløde, og læg den glasurerede halvdel ovenpå.
7. Server straks eller opbevar i køleskabet.

Næringsindhold (pr. portion)

- Energi: ca. 350 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 45 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 7 g
Nyd de lækre laskiais-omput!

Bedømmelse: 4.47 (2062 anmeldelser) ★★★★★ del