Lammaspiirakka
opskrift

En lækker lammaspiirakka, der kombinerer velsmagende lammekød, grøntsager og en sprød dej. Perfekt til sammenkomster eller som en weekenddelikatesse.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 6-8 portioner

Ingredienser:

- 2 gulerødder
- 1 teskefuld bagepulver
- 50 g margarine
- 100 g røget lammekød i tern
- 0,25 teskefuld salt
- 2 dl mælk
- 0,5 paprika
- 0,75 dl hvedemel
- vand
- 2 æg
- 1 teskefuld timian
- 200 g broccoli buketter

Instruktioner:

1. Skræl og hak gulerødderne og paprikaen i små tern. Kog broccoli buketterne let i saltet vand i ca. 3 minutter og dræn.
2. Mål de tørre ingredienser, inklusive hvedemelet og bagepulveret, i en skål. Tilsæt koldt margarine og bland, indtil blandingen er smuldrende.
3. Tilsæt æggene, mælken og saltet. Rør dejen glat.
4. Tilsæt det røgede lammekød, gulerødder, paprika, broccoli og timian til dejen. Rør godt.
5. Hæld dejen i en smurt tærteform og jævn overfladen.
6. Bag i en forvarmet ovn ved 200 grader i ca. 30-35 minutter, indtil overfladen er smukt gyldenbrun.
7. Lad den køle lidt af før servering.
Næringsindhold (pr. portion):
Energi: 350 kcal
Protein: 18 g
Fedt: 22 g
Kulhydrater: 25 g
Fibre: 3 g
Sukker: 4 g

Bedømmelse: 4.73 (5840 anmeldelser) ★★★★★ del