Lammascurry Madrasin tapaan
opskrift

En lækker lammascurry, der kombinerer smagene af syrlighed og sødme gennem langtidstilberedning. Dyk ind i den indiske smagsverden og nyd!

Valmistusaika: 2 timer
Annosmäärä: 4-6 annosta

Ainesosat:

- 800 g lammaslihaa (f.eks. lapaa eller potkaa), kuutioituna
- 2 rkl öljyä
- 1 iso sipuli, silputtuna
- 3 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 2 cm pala inkivääriä, raastettuna
- 2-3 chiliä, pilkottuna (maun mukaan)
- 2 rkl curryjauhetta
- 1 tl kurkumaa
- 1 tl jeeraa (kumina)
- 1 tl korianterijauhetta
- 400 g tomaattimurskaa
- 400 ml kookosmaitoa
- Suolaa maun mukaan
- Tuoretta korianteria koristeluun
- 1 sitruunan mehu

Ohjeet:

1. Varm olie i en stor gryde over medium varme. Tilsæt den hakkede løg og svits, indtil den er blød og gyldenbrun.
2. Tilsæt det knuste hvidløg, revet ingefær og hakkede chilier. Steg i et par minutter mere.
3. Tilsæt lamme kødet til gryden og brun det på alle sider.
4. Drys curry pulver, gurkemeje, spidskommen og koriander pulver over kødet og rør godt rundt.
5. Hæld tomatpuré og kokosmælk i gryden. Tilsæt salt og rør.
6. Lad curryen koge, sænk derefter varmen og dæk gryden. Simre ved lav varme i mindst 1,5 time, indtil kødet er mørt.
7. Tilsæt citronsaft lige før servering og rør godt rundt.
8. Pynt med frisk koriander og server f.eks. med ris eller naanbrød.

Ravintosisältö (per annos):
Kalorit: 450 kcal
Proteiinit: 30 g
Hiilihydraatit: 15 g
Rasvat: 30 g
Kuitu: 3 g

Bedømmelse: 4.84 (673 anmeldelser) ★★★★★ del