Indisk Smagsymfoni
opskrift

Beskrivelse: Denne autentiske indiske ret byder på en fascinerende smagsoplevelse, hvor krydderierne forenes perfekt, mens styrken holdes i skak. Perfekt til servering med ris eller naan-brød.
Forberedelsestid: 45 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g kylling (i tern)
- 2 spsk olie
- 1 løg (hakket)
- 3 fed hvidløg (hakket)
- 1 cm frisk ingefær (revet)
- 2 tomater (ternet)
- 1 spsk garam masala krydderiblanding
- 1 teskefuld gurkemeje
- 1 teskefuld korianderpulver
- 1/2 teskefuld spidskommen
- Salt efter smag
- 200 ml kokosmælk
- Frisk koriander til pynt
Instruktioner:
1. Opvarm olien i en stor pande over medium varme.
2. Tilsæt det hakkede løg og sauter indtil det er gyldent.
3. Tilsæt hvidløg og ingefær, og steg i yderligere et minut.
4. Tilsæt de terne tomater og kog, indtil de er bløde.
5. Rør garam masala, gurkemeje, korianderpulver og spidskommen i, og lad krydderierne stege i ca. 2 minutter.
6. Tilsæt kyllingestykkerne og steg, indtil de er gennemstegte.
7. Hæld kokosmælken i blandingen og lad det simre i ca. 10 minutter over lav varme.
8. Smag til med salt og pynt med frisk koriander før servering.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 22 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.25 (550 anmeldelser) ★★★★★ del