Lakritsi-sitruuna Bostonkakku
opskrift

Denne lækre Bostonkage kombinerer citronens friskhed med lakridsens unikke smag. Perfekt valg til efterårets dessertbord!
Forberedelsestid: 1 time + hævetid
Antal portioner: 8-10 portioner

Ingredienser:

- 500 g hvedemel
- 2 dl mælk
- 25 g frisk gær
- 100 g sukker
- 1 teskefuld salt
- 1 dl smør (smeltet)
- 2 æg
- 1 teskefuld kardemomme
- 200 g Valio smagsat kvark (med citron og lakrids)
- Saft og skal fra 1 citron
- 1 dl lakridspulver
- 1 æg (til pensling)

Instruktioner:

1. Varm mælken op til fingervarm og opløs den friske gær i den.
2. Tilsæt sukker, salt, smeltet smør, æggene og kardemomme. Rør godt.
3. Tilsæt gradvist hvedemelet og ælt dejen i ca. 10 minutter, indtil den er elastisk.
4. Lad dejen hæve under et klæde på et varmt sted i ca. 30-40 minutter.
5. Forbered fyldet ved at blande kvark, citronsaft, citronskal og lakridspulver.
6. Udrul dejen til en plade og fordel fyldet jævnt over. Rul det stramt sammen.
7. Læg rouladen i en smurt kageform og form den til en rund kage.
8. Lad kagen hæve i yderligere 20-30 minutter.
9. Pensl kagens overflade med æg og bag ved 180 grader i ca. 30-35 minutter, indtil overfladen er smukt gyldenbrun.
10. Lad kagen køle af, inden den serveres.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 320 kcal
- Protein: 7 g
- Kulhydrater: 44 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 4.88 (2342 anmeldelser) ★★★★★ del