Bostonkakku
opskrift

En lækker og saftig kage med æblemos og kanel. Perfekt til kaffen!
Forberedelsestid: 2 timer (inkl. hævetid)
Antal personer: 8
Ingredienser:
- 2,5 dl mælk
- 1 æg
- 1 teskefuld salt
- 1 dl sukker
- Perlesukker til toppen
- 7 dl hvedemel
- 1 æg til pensling
- 1 spiseskefuld frisk gær
- 1 dl æblemos
- Kanel efter smag
- 75 g smør
Fremgangsmåde:
1. Varm mælken op til håndvarm (ca. 37 °C).
2. Bland gær, salt, æg og sukker i mælken. Pisk indtil sukkeret er opløst.
3. Tilsæt en del af hvedemelet og rør godt.
4. Tilsæt æblemos og kanel, og rør indtil det er ensartet.
5. Tilsæt resten af melet gradvist og ælt dejen i ca. 10 minutter, indtil den er smidig.
6. Tilsæt det smeltede smør til dejen og ælt kort.
7. Dæk dejen med et klæde og lad den hæve et varmt sted i ca. 1 time.
8. Når dejen er hævet, rul den ud til en plade og tril den sammen til en stang.
9. Læg stangen i en smurt bageform og lad den hæve i yderligere 30 minutter.
10. Pensl toppen med æg og drys perlesukker over.
11. Bag ved 175 °C i ca. 25-30 minutter, indtil kagen er smukt gyldenbrun.
12. Lad kagen køle af, inden den serveres.
Næringsinformation (pr. portion):
Kalorier: 220 kcal
Proteiner: 4 g
Fedt: 8 g
Kulhydrater: 34 g
Sukker: 10 g

Bedømmelse: 4.17 (3955 anmeldelser) ★★★★★ del