Toscanansk Pasta med Rødvin
opskrift

Denne lækre pasta ret bringer toscanske smage direkte ind i dit køkken. Rødvinen og friske urter skaber en perfekt kombination, der vil forføre dine smagsløg.
Valgetid: 30 minutter
Portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. tagliatelle eller penne)
- 200 ml tør rødvin
- 2 spsk olivenolie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 400 g tomatsauce
- 1 teskefuld sukker
- 1 teskefuld tørret oregano
- Salt og sort peber efter smag
- 50 g parmesanost, revet
- Frisk basilikum til pynt
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisning. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Varm olivenolien op i en stor pande over medium varme. Tilsæt det hakkede løg og steg, indtil det er blødt.
3. Tilsæt det knuste hvidløg til panden og steg i yderligere et minut.
4. Hæld rødvinen i panden og lad det simre, indtil det er lidt reduceret.
5. Tilsæt tomatsaucen, sukker, oregano, salt og sort peber. Lad saucen simre ved lav varme i ca. 10 minutter.
6. Bland den kogte pasta med saucen, og tilsæt lidt af pastavandet, hvis det er nødvendigt, så saucen dækker pastaen godt.
7. Server portionerne med revet parmesan og frisk basilikum.
Næringsindhold per portion:
- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 65 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.48 (3392 anmeldelser) ★★★★★ del