Kremet Pasta med Spinat og Svampesauce
opskrift

Denne lækre og fyldige pasta ret kombinerer fløde, spinat og svampe, og er perfekt til en hurtig hverdagsret.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 300 g pasta (f.eks. penne eller spaghetti)
- 200 g friske svampe (f.eks. champignon eller kantareller)
- 150 g frisk spinat
- 2 dl fløde
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk olivenolie
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Revet parmesanost (til servering)

Fremgangsmåde:

1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Hak løg og hvidløg. Varm olivenolien i en pande over medium varme og tilsæt løg. Sauter, indtil løget er blødt.
3. Tilsæt de hakkede svampe til panden og steg, indtil de er gyldne.
4. Tilsæt hvidløget og steg i et minut mere.
5. Tilsæt den friske spinat til panden og rør rundt, indtil den falder sammen.
6. Hæld fløden i panden og rør godt. Lad saucen simre over lav varme i ca. 5 minutter. Krydr med salt og sort peber.
7. Tilsæt den kogte pasta til saucen og rør rundt. Hvis saucen er for tyk, kan du tilsætte lidt af det gemte pastavand.
8. Server varm med revet parmesanost.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 18 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.21 (5344 anmeldelser) ★★★★★ del