Kremet Pasta med Spinat og Cherrytomater
opskrift

Denne lækre og cremede pasta er perfekt til en hverdagsmiddag. Spinat og cherrytomater tilføjer farve og smag til retten.
Valgetid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. penne eller spaghetti)
- 200 g frisk spinat
- 200 g cherrytomater
- 2 dl fløde
- 1 dl parmesanost, revet
- 2 fed hvidløg (hakket)
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen efter anvisningen i en saltet vand. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Varm olivenolien op i en pande over medium varme. Tilsæt hvidløg og sauter i ca. et minut.
3. Tilsæt cherrytomaterne til panden og steg, indtil de begynder at blive bløde.
4. Tilsæt den friske spinat og rør rundt, indtil den falder sammen, ca. 2-3 minutter.
5. Hæld fløden i panden og rør godt. Lad det simre ved lav varme i ca. 5 minutter.
6. Tilsæt den kogte pasta til panden og rør rundt. Tilsæt eventuelt pastavand for at opnå den ønskede konsistens.
7. Rør den revne parmesanost, salt og peber i.
8. Server varm med frisk basilikum på toppen.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.72 (4068 anmeldelser) ★★★★★ del