Kremet Pasta med Spinat og Svampesauce
opskrift

Denne lækre og mættende pastaret er hurtig at lave og smager fantastisk. Perfekt til hverdag eller weekendforkælelse.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. fusilli eller penne)
- 200 g friske spinatblade
- 200 g svampe (f.eks. champignon eller portobello)
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 200 ml madfløde
- 50 g parmesanost (revet)
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog pastaen efter pakkens anvisninger i saltet vand. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Skræl og hak løg og hvidløg fint.
3. Varm olivenolien op på en stor pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og svits i ca. 3-4 minutter.
4. Tilsæt de skivede svampe til panden og steg, indtil de er bløde og har fået farve, ca. 5-7 minutter.
5. Tilsæt de friske spinatblade til panden og steg, indtil de er faldet sammen, ca. 2-3 minutter.
6. Hæld madfløden i panden og rør godt. Lad saucen simre i et par minutter, indtil den tykner lidt. Tilsæt salt og peber efter smag.
7. Vend den kogte pasta ind i saucen. Hvis nødvendigt, kan du tilsætte lidt af pastavandet for at justere konsistensen.
8. Tilsæt den revne parmesanost og rør godt. Server straks med frisk basilikum, hvis du bruger det.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.93 (1678 anmeldelser) ★★★★★ del