Herkullige grøntsagsboller
opskrift

Disse lækre grøntsagsboller er et perfekt alternativ til en let frokost eller middag.
Forberedelsestid: ca. 30 minutter.
Antal portioner: 4 boller.
Ingredienser:
- 2 dl kikærter (forberedte)
- 1 dl havregryn
- 1 lille løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 gulerod, revet
- 1/2 dl frisk persille, hakket
- 1 teskefuld spidskommen
- 1/2 teskefuld salt
- 1/4 teskefuld sort peber
- 1/4 dl olivenolie til stegning
Instruktioner:
1. Mos kikærterne i en skål med en gaffel eller en blender.
2. Tilsæt havregryn, løg, hvidløg, gulerod, persille, spidskommen, salt og peber. Bland godt, indtil dejen er ensartet.
3. Form dejen til boller.
4. Varm olivenolien i en pande over medium varme. Steg bollerne i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil de er gyldne og sprøde.
5. Server bollerne med ønsket tilbehør, såsom salat eller yoghurtdressing.
Næringsindhold (pr. bolle, ca. 4 boller):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.79 (1913 anmeldelser) ★★★★★ del