Juhlakattauksen Inspiration
opskrift

Dette er en skøn opskrift til at skabe en uforglemmelig servering til dine forårsfejringer. En kombination af smukke retter og lækker mad.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4-6 personer

Ingredienser:

- 1 kg kartofler
- 200 g grønne bønner
- 150 g cherrytomater
- 1 rødløg
- 100 g fetaost
- 4 spsk olivenolie
- 2 spsk balsamicoeddike
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt

Instruktioner:

1. Skræl og kog kartoflerne i saltet vand i ca. 15-20 minutter, indtil de er møre. Dræn og lad dem køle af.
2. Kog de grønne bønner i kogende vand i ca. 3-4 minutter, indtil de er klargrønne. Dræn og køl af.
3. Skær rødløget i tynde ringe og halver cherrytomaterne.
4. Bland de afkølede kartofler, bønner, rødløg og cherrytomater i en stor skål.
5. Forbered dressingen ved at blande olivenolie og balsamicoeddike. Krydr med salt og peber.
6. Hæld dressingen over salaten og bland forsigtigt.
7. Smuldr fetaosten over salaten og pynt med frisk basilikum.
8. Server straks eller lad den marineres i køleskabet, inden den serveres.
Næringsindhold (per portion):
Kalorier: 250 kcal
Proteiner: 8 g
Kulhydrater: 35 g
Fedt: 10 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.77 (5075 anmeldelser) ★★★★★ del