Kålblomst & Parmesan-suppe
opskrift

En lækker og cremet kålblomst- og parmesan-suppe, perfekt til kolde dage. Let at lave og fuld af nærende smag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- Et nip salt og hvid peber, malet
- 1 lille kålblomst
- 2 fed hvidløg, knust
- 2 spsk revet parmesan
- 1 stor kartoffel
- 25 g smør
- 9 dl letmælk

Instruktioner:

1. Fjern bladene og stilken fra kålblomsten. Skær kålblomsten i små stykker.
2. Skræl kartoflen og skær den i skiver.
3. Læg letmælk, kålblomst, kartoffel og knust hvidløg i en gryde.
4. Varm blandingen op over medium varme, indtil den begynder at koge. Skru ned for varmen og lad det simre i ca. 15-20 minutter, indtil kålblomsten og kartoflen er møre.
5. Purér suppen med en stavblender eller i en almindelig blender, indtil den er helt glat.
6. Tilsæt smørret og den revne parmesan til suppen. Rør rundt, indtil smørret er smeltet og parmesan er godt blandet ind.
7. Smag til med salt og hvid peber efter behov.
8. Server varm og nyd!

Næringsindhold (per portion):

- Energi: 220 kcal
- Protein: 8 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 8 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.01 (6046 anmeldelser) ★★★★★ del