Krokantfyldt frugtsalat
opskrift

En lækker frugtsalat toppet med sprød krokant.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 1 dl sukker
- 40 g (3/4 dl) mandelmel
- 1 dåse (410/230 g) pærer i sirup
- 1 lime
- 1 dl appelsinjuice
- 2 appelsiner
- 3 kiwier
- 200 g grønne druer
- 2 bananer
- 1 teskefuld vaniljesukker
- 1/2 bundt mynte
Fremgangsmåde:
1. Smelt sukkeret i en tykbundet, belagt pande, mens du rører, indtil det bliver gyldenbrunt.
2. Tilsæt mandelmelet til det smeltede sukker og rør godt. Hæld blandingen ud på bagepapir og lad det køle af.
3. Forbered frugtsalaten: Skræl og skær kiwier, bananer og appelsiner i stykker.
4. Dræn pærerne og tilsæt dem til frugterne.
5. Tilsæt de grønne druer og pres limesaften over salaten.
6. Bland appelsinjuicen og vaniljesukkeret i frugterne.
7. Server frugtsalaten i portionsskåle og smuldr krokanten over.
8. Pynt med mynteblade inden servering.
Næringsinformation (pr. portion):
Kalorier: 250 kcal
Protein: 3 g
Fedt: 5 g
Kulhydrater: 55 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.84 (2536 anmeldelser) ★★★★★ del